【なぜ?蕎麦屋をやるのか?】
20歳から蕎麦屋で働いて15年以上経ちました😊
その間、蕎麦屋ではなく違う業種で「開業しよう!」と思っていました💦
服屋やりたい。保育士になりたい。美容師になりたい。なりたい、やりたいこといっぱいありました✨

しかし、蕎麦屋勤務をして気づいたことがあるんです。
すごく単純なんです。
蕎麦が好きなんです🤗
食べることも、作ることも。
僕がお客様にできる最高のパフォーマンスは美味しいお蕎麦を提供することなんです✨
僕にとっては蕎麦は唯一無二の存在とわかったのは結構最近なんです😅
それに気づけただけで開業の覚悟を固めたきっかけにもなりました❗️
