〜吉田川と、郡上の空気と、そば処すばる〜

こんにちは。そば処すばるの店主です。

うちの店は、郡上八幡の「八幡大橋」の近くにあります。吉田川がすぐそばを流れ、橋を渡れば、郡上の町並みへすっとつながる場所です。

川は直接見えるわけではありませんが、橋の上から見下ろす吉田川の美しさは、郡上に暮らす私にとっても、何度見ても「ええなぁ」と思える風景です。観光の方が写真を撮っているのをよく見かけますし、夏には子どもたちの声や鮎釣りの姿に、季節の移ろいを感じます。

店の前の通りは決してにぎやかではありませんが、郡上らしい静けさと、ちょっと懐かしい雰囲気があります。そんな場所で、毎日そばを打っています。国産蕎麦粉を使って、郡上の水でこねて、素朴だけどまっすぐなそばを作ることを心がけています。

「橋の近くのそば屋さんだよね？」と声をかけてもらえることが増えました。八幡大橋が目印になって、ふらっと立ち寄ってくださるお客様がいらっしゃるのが本当にありがたいです。

吉田川の景色を楽しんだあとに、ちょっと小腹を満たしに。

川風の余韻とともに、そばの香りを味わっていただけたら、嬉しく思います。

郡上八幡を訪れた際は、どうぞ気軽にお立ち寄りください。

店舗情報

そば処すばる

📍 岐阜県郡上市八幡町小野2丁目70

🕚 11:00〜15:00／17:00〜20:00

🚗 駐車場11台あり

📞 0575-67-9883

❌ 木曜定休