蕎麦に対する圧倒的な自信:郡上八幡に営む「そば処すばる」では、毎朝店主自らが打つ蕎麦を提供しています。私たちのこだわりは、単に美味しい蕎麦を提供することだけではありません。蕎麦一杯に、地元愛とお客様への深い敬意を込めています。
蕎麦粉と自家製麺::当店の蕎麦粉はオリジナル配合の北海道産蕎麦粉を使用し、水のまちといわれるほど綺麗な郡上八幡の水を使用し毎朝打っております。この手間ひまかけるプロセスが、もっちりとした食感と豊かな香りを引き出し、蕎麦本来の味わいを最大限に楽しめる秘訣です。
豊富なメニューとお値打ち値段: 沢山のお客様に気軽に「そば処すばる」お食事していただきたい。豊富で多彩なセットメニューや満足感のあるボリュームをリーズナブルなお値段で提供。”毎日行きたいお店” を目指しております。
おもてなしの心:そば処すばるでは、すべてのお客様が快適にお食事を楽しめるよう心がけています。蕎麦屋なしからぬカフェスタイルで広々とした店内はカウンター席もあり、多人数&お一人のお客様でもゆったり過ごせます。さらにバリアフリー設計で、小さなお子様からご高齢の方まで、誰もが安心して入店できる環境を提供。蕎麦アレルギーのお客様も安心してご来店できるよう、製麺室とホールを完全に分けていることや蕎麦以外のメニューも豊富にご用意しております。
私たちの理念・・・【お蕎麦で笑顔】
お客様にとって「そば処すばる」がきっかけでお蕎麦を好きになってもらったり、心温まる気持ちで帰っていただくことがなによりの願いです。さらにこの郡上八幡の美しい自然と地域の豊かな文化を感じ取っていただけたら幸いです。お客様のご来店を心よりお待ちしております。