こんにちは！

郡上もいよいよ夏本番。蒸し暑さに食欲が落ちる時期ですが、そんなときこそおすすめしたいのが、当店の**「冷やしたぬきそば」**です。

一見するとシンプルな“たぬきそば”ですが、そば処すばるでは、見た目も味もボリュームも満足感たっぷりに仕上げています。

冷やしでもしっかり「ごちそう感」

当店のたぬきそばは、ただの天かすそばではありません。

具材は、

とろっとした生卵 / 甘く炊いた油揚げ / 風味を引き締めるネギ / 香りを添える刻みのり / 爽やかな辛みのわさび / 香ばしく揚げた天かす

…と、冷たいそばの上に、ひとつひとつ丁寧に盛りつけています。

濃いめのそばつゆをそっとかければ、目にも涼やかで、口に運べば食感と風味が一斉に広がります。

生卵のまろやかさが決め手

冷たいそばに生卵？と思われる方もいらっしゃいますが、実はこのとろっとした黄身が全体をやさしくまとめてくれる“縁の下の力持ち”。つゆと絡んだそばに卵が加わることで、まろやかさとコクが一気に増します。

食べる前にざっくりと全体を混ぜてしまうのもよし、少しずつ崩しながら味の変化を楽しむのもよし。お好みでどうぞ。

ひんやり、しっかり。夏の一杯に。

暑い日、火照った体にうれしい冷たさと、しっかりとした満足感。

「軽く食べたいけど、ちゃんと美味しいものを」という方にぴったりの一杯です。

常連さんの間では、「今日は冷やしたぬきの気分」と言っていただけるほど、夏場の定番になりつつあるこのメニュー。今年も変わらず、心を込めてお作りしています。

冷たいおそばが恋しくなったら、ぜひ「そば処すばる」の冷やしたぬきそばをお試しください。

本日も、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。