新年あけましておめでとうございます。

旧年中は「そば処すばる」をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

本年も、そばの香りと味わいを大切に、

一杯一杯、心を込めてお出ししてまいります。

皆さまにとって、ほっと一息つける場所であり続けられるよう、

日々精進してまいります。

本年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

さて、話は変わり、郡上八幡には、1月4日に蕎麦を食べる「四日蕎麦」という風習があります。

お正月のごちそう続きで疲れた体を、

あっさりとした蕎麦で整え、日常に戻っていくための一杯です。

年越しそばが「締め」なら、四日蕎麦は「始まり」。

気持ちを切り替えて、また一年を頑張ろう、

そんな思いが込められているように感じます。

派手な行事ではありませんが、

静かに、でも確かに郡上の暮らしに根づいた文化。

今年も変わらず、いつもの蕎麦を用意してお待ちしております。