こんにちは、「そば処すばる」店主です。

郡上八幡といえば、やはり“水の町”。

どこを歩いても、水の流れる音が耳に心地よく、清らかな小径や水路の風景は、訪れる人の心を静かに癒してくれます。

この町で店を構えるようになってから、水のありがたさ、そしてその美しさを日々実感しています。

井戸水や川の水を使った昔ながらの生活文化が、今もこの町に息づいている。そんな郡上八幡だからこそ、蕎麦屋としてやっていけるのだと感じています。

当店では、「打ちたて・茹でたて」を大切に、一杯一杯丁寧にお蕎麦をご提供しています。

夏の郡上は特に暑くなりますが、水の気配があるからか、どこか爽やか。そんな季節には「ざるそば」や「冷やしたぬきそば」など、冷たい蕎麦がよく出ます。

郡上八幡散策のあとは、ぜひ少し足を延ばして「そば処すばる」へ。

郡上おどり会場から車で2分、歩いて10分。お食事にちょうど良い距離です。

観光で訪れた方も、地元の方も、ふらっと立ち寄れる町の蕎麦屋でありたいと思っています。

おいしい水の町・郡上八幡。

そして、その水に支えられている「そば処すばる」へ。

あなたのご来店を心よりお待ちしております。

【そば処すばる】

〒501-4221

岐阜県郡上市八幡町小野2丁目70

☎ 0575-67-9883

営業時間：11:00〜15:00／17:00〜20:00

定休日：木曜日

駐車場：11台あり

郡上おどり会場から徒歩10分／車で2分